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結局、魚屋さんで
大きなカワハギとナマコを仕入れた後、 漁師さん直営のしらす屋さんで 生しらす&釜揚げしらすを仕入れて、 hakuさん宅へ戻ってきたのです。 お料理上手なhakuさんが チャッチャッと用意してくれて、 いよいよ準備完了です。 モロッコご在住のまりおままさんと、 ブログで繋がることができた素敵なご縁、 こうして出会えたことに深く感謝して、 「カンパ~イ!!」 では、hakuさんが用意してくれた 美味しいお料理をご紹介しましょ~ フランスパンの上に、 釜揚げしらすとトマトを たっぷり載せたオードブル、 しらすとパンが こんなにマッチしちゃうとは、 目からウロコが落ちました~ これは私のお土産、 町田名物「守屋の焼き豚」です。 hakuさんがいつも すご~く喜んでくれるので、 定番のお土産になっちゃいました。 そして待ってましたぁ~ カワハギのお造りと生しらす! 生しらすは相変わらずとっても甘いし、 カワハギの肝が舌の上で トロけちゃって絶品なんですよ~ 大根おろしを和えた ナマコ酢です。 コリコリ食感のナマコを さっぱりと酢でシメて、 お口直しに最高です・・ hakuさん特製のメザシです。 先の魚屋さんで イワシ取り放題の日に 袋にしこたま詰め込んできて、 塩水に2日間漬けた後、 天日干しして作るんだとか・・ 身が柔らかくて 塩加減が絶妙で、 すっかりハマっちゃいました~ お酒は「財宝」なる 神々しい名前の芋焼酎と、 ユーロホープという 珍しい銘柄のビールを 用意していただきました~ どちらもお料理と相性バッチリ、 グイグイ呑めちゃう 口当たりの良いお味でしたよ~ お昼の部のメインディッシュ、 カワハギそうめんです~ hakuさんの故郷、 広島・福山に伝わる食べ方だそうで、 甘辛く煮たカワハギを、 そうめんと一緒に食べるんですよ・・ hakuさん直々に、 まりおままさんに 食べ方を伝授します・・ 私は昨夏に初めて コレをご馳走になったのですが、 味がしっかり染み込んだ カワハギの身や肝が そうめんと絶妙にマッチして、 感動的に美味しいんですよ~ まりおままさんも大絶賛、 モロッコでもカワハギは 入手可能なそうなので、 ぜひ再現してみたいと 仰ってました~ クロちゃん、 これだけご馳走が並んで、 しかもお魚がいっぱいで、 さぞかし欲しがるだろう と思いきや、食べ物には まったく無関心なのです。 その代わり・・ いつもお酒には 興味津々なんですよ~ ああ、クロちゃん、 いくらなんでも 芋焼酎を呑んじゃ ヤバイでしょ~ 大丈夫、 クロちゃんが呑んだのは お水でした~。 しかし芋焼酎と並んで とっても絵になるクロちゃん、 CMに出演できるんじゃないの?
by tetsuro-w
| 2012-01-10 23:57
| 秋谷
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Comments(14)
おもわず 最後の お酒のcmで大笑いしてしまいました.
言われてみれば その通りかも....このかた お酒のcm にはうってつけだwwww... そう、お料理こんな美味しいのに 一番お気に召してくださったのが お手製 めざし で。。。。 ?????? しかし、こういうシンプルで 懐かしいお味が 一番なのかもしれませんね. 本当にこれだけ 魚 低いテーブルにおいて クロは全く 興味ないなんて 猫かな?????
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ま~
at 2012-01-11 09:38
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わぁ、ブログ繋がりの縁もまた、面白いですね~。
クロちゃんも、久しぶり。
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もも
at 2012-01-11 11:00
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wako8943 at 2012-01-11 16:05
すごいっ!!パンとしらすがマッチするって…
何だか想像がつきません。食べてみたいな~ なまこ酢大好きです~☆おいしそう♪ 『カワハギそうめん』初耳です!!郷土料理なんですね~ でもこちらは絶対美味しいはず☆笑 ご馳走だらけで、見てるだけでも太りそうです。笑
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:29
hakuさま
いやぁ、あのメザシは絶品だったですよ~。 昔、子供の頃、晩酌してる父のをもらって 食べた懐かしさもあるのかな。 最近、何事もシンプルを好む傾向にある私です・・。 クロちゃん、本当にお行儀がいいですよね~。 お酒が好きなのは、飼い主さんに似たのかな(笑)。
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:30
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:33
ももさま
本当に私の周りには、奥さん以外、 お料理上手な方ばかりなので、 尊敬してしまいます。 ももさんもおせち料理を手作りしたり、 素晴らしいと思いますよ~。 守屋の焼き豚、調べてみたら、 残念ながらネットでの販売はしてないようです。 よろしかったら犬小屋でご一緒させていただく際にでも、 ももさんへのお土産に持参致しますよ~。
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:36
きゃふさま
フランスパンにしらす、 絶妙にマッチするし、簡単にできるので、 ぜひともクラブ犬小屋のメニューに加えてみて下さいね~。 お手製のメザシ、 100円ショップで網カゴを買ってくると、 簡単にできるそうですよ。
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:39
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:47
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tetsuro-w at 2012-01-12 08:49
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