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静岡の名割烹Nではねぇ、
Tくんの粋な計らいによって、 ハコフグの他にもとっても貴重な食材が、 用意されていたのです。 まずは生のエイヒレです。 エイヒレって干したのを火で炙って、 マヨネーズをつけて食べると めちゃくちゃ美味だけど、 生を焼いたのは初めてでした。 微妙にコリコリした食感が、 なんとも言えず珍味でしたよ~。 タダの白身魚じゃないんですよ。 なんとシュモクザメ、 別名ハンマーヘッドシャークという、 頭がトンカチのような形をしたサメなんです。 水族館でしか見たことない、 まさしくレアな食材ですね~。 サクサクに揚がっていて、 ソースと洋がらしをつけて食べると、 ご飯が進んじゃいそうですよ。 そのシュモクザメのしゃぶしゃぶです。 臭味はなく食感は鶏肉のようで、 サッパリとしたお味でした。 シュモクザメの頭部の写真を 記念に撮らせてもらったんだけど、 う~ん、ちょっとグロテスクなので、 アップするのはヤメときますね・・。 今日の写真は、 豪快にダイビングするピ~ちゃんを、 10コマ/秒の高速連写でキャッチしました~。 って、カメラをバッチリ意識して、 ちょっと自慢げなピ~ちゃんでした。
by tetsuro-w
| 2009-11-08 23:47
| 日本平動物園
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Comments(16)
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ま~
at 2009-11-09 07:44
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わぁ・・・何だか食べたことないものばかり・・・ 羨まし~~!
そしてホントだ~, いろ~んな顔をみせてくれるピ~ちゃん特集も, まだまだ続きますねぇ~♪
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kobakoba-134 at 2009-11-09 08:41
両方共に、珍味、美味、でしょうね!(^^♪・・
なかなかお目にかかれないようなお品ですね! 見るだけでなくて、頂いてみたいわッ! 高速ぴ~ちゃん!あっぱれ、あっぱれ・・ 活発な子ですね・(*^^;;・・得意げな顔がたまらなく可愛いわね!! 拍手、歓声・・聞えてきそうですね!!
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maccha1020 at 2009-11-09 12:20
大道芸ワールドカップや、ピーちゃんの他にまだこんなお楽しみがあったのですね!!
珍しい品の数々、見てるだけで(想像するだけで)ヨダレが出ちゃいます! あ~~本当に美味しそう♪ 幸運のおすそ分けをいただいた気分です!
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funkytiger at 2009-11-09 12:35
エイヒレっておいしいんですか…。前にもらったんですが臭くてそのまま放置してました。じゃ、焼いてみようかな…。
サメは大阪泉州地区から和歌山は食べますよ。茹でて酢味噌が一般的で食用に漁港では生きたサメが売られています。小さいサメですけどね。
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nmariomama
at 2009-11-09 18:17
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エイはこちら結構良くフライにして食べます。
サメもあるんですよ、あっさりしていてとても美味しいのですが、 どういうサメの種類かちょっとわからず。 でも、さすがにしゃぶしゃぶはしませんので、、、あ、でも、しようと思えばできるかな^^? ぴ~ちゃん、すごい、ダイナミックに撮れましたね! 最後、ちゃんと確認してるみたいで、tetsuro-wさん、きっと、Vサインだっただろうなあ、 なんて想像したら楽しくなりました^^>
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:30
ま~さま
私も普通に生活してたら、おそらく一生出会うことがなかったであろう、 とっても珍しい食材なので、つくづく幸せだと感じています。 ピ~ちゃん、めちゃくちゃフォトジェニックなので、 まだまだネタはたくさんありますよ~。 少しずつ小出しにしたいと思いますので、どうぞお楽しみに~。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:35
kobaさま
いやぁ、ホント、まさしく究極の珍味、 メニューには載らない食材ばかりですから、 とっても貴重な体験をさせていただきました。 ピ~ちゃんって、絶対にギャラリーを意識して、 自分がどう動けばみんなが喜んでくれるのか、 よ~くわかってますよね。 私のカメラを何度もチラチラ意識してましたよ。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:41
wakoさま
お~、wakoさんはなかなかイケるお口のようですね~。 お酒ももちろん飲みましたよ~。 静岡はやっぱり緑茶割りが最高に美味しいです。 沖縄にもきっと、珍しい食材がたくさ~んありそうですね。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:44
macchaさま
食べ物ネタではいつもmacchaさんに圧倒されますが、 こちらは変化球で勝負ですね~(笑)。 静岡はホント、食材の宝庫なので、 macchaさんにぜひ出撃していただきたいです。 大道芸も楽しいですよ~。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:49
funkytigerさま
私も水族館でも珍しいハンマーヘッドシャークが 食べられちゃうなんて、夢にも思いませんでした。 しかも鶏肉のようにプリプリしてて、美味しかったですよ~。 10コマ/秒の高速連写、マシンガンをぶっ放してるようで、 とっても快感ですよ~。 でも調子に乗って撃ちまくると、駄作のオンパレードになっちゃうので、 私はここぞ!という時以外は、封印してます。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:53
愉意さま
エイヒレって、焼いてマヨネーズをつけて食べると、絶品ですよ~。 とてももったいないので、ぜひトライしてみて下さいね。 関西と関東では、好んで食べる魚がだいぶ違いますが、 サメも普通に食べられているのですね。 生きたまま売られているっていうのが、凄いですね。
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tetsuro-w at 2009-11-10 08:55
きゃふさま
エイヒレ、お酒のおつまみには最高ですよね~。 生を焼いたのは、より一層、脂が乗ってて美味しいですよ~。 ああ、ぜひきゃふさんにも食べていただきたいですが、 残念ながら普通に入手するのは難しいようです。
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tetsuro-w at 2009-11-10 09:00
まりおままさま
おお、モロッコではエイやサメを普通に食べるのですね~。 サメのしゃぶしゃぶ、サッパリしてとっても美味しいので、 ぜひトライしてみて下さいね。 ピ~ちゃん、私のカメラを凄く意識して、 わざとシャッターチャンスを演出してくれてるんじゃないかと 思っちゃうほどでした。 ええ、この時はバッチリ撮れたよ~って、 親指立てて合図を送りましたよ。
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